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Origini:
Il padre di Cremcaramel della Monica, Toulon, è attualmente il miglior figlio in razza di Heartbreaker. Questo stallone ha dato i natali, oltre che a Toulon, a molti soggetti che competono a livello internazionale come Orlando, Zip, Regilio, Vivi, Velasquez, Ultrapop.
La madre di Toulon, Nikita, è stata anche'essa vincitrice internazionale. E' figlia dello stallone Jokinal de Bornival, (Almè x rigoletto), ottimo saltatore sotto la sella di L.Philippaerts prima e stallone di successo in Belgio dopo.
Nikita ha prodotto, sempre con Heartbreaker, Vancouver d'Auvray, stallone del 1998, anch'esso approvato e già vincitore internazionale nel 2004 a soli 6 anni.
Toulon a soli 5 anni partecipa ai mondiali di Lanaken, proseguendo la sua carriera internazionale con W. Vermeier con il quale nel 2004 è 4° al CSI di Hasselt, 5° ai CSI di Moorsele, Meise e Lier. Nel 2005, a 9 anni, passa sotto la sella di H.Bourdy con il quale si piazza nei Gran Premi internazionali di Valkensward, Helsinki, Oslo, Munster e Hannover.
I risultati di Toulon in campo riproduttivo sono a dir poco impressionanti. I suoi figli più grandi hanno 6 anni nel 2006 e nonostante ciò ha già prodotto sei stalloni approvati tra cui ricordiamo Quasimodo T (vicecampione mondiale dei 5 anni a Lanaken nel 2005 e venduto poco dopo alle aste di Paul Shockemohle per la cifra di 350.000 euro), Carabas e Calvaro.
Ai mondiali di Lanaken, Toulon presentava, oltre a Quasimodo T, Question Mark van de Vijf Bunders e Quickfire de Ferann, tutti e 3 classificati nei primi 20 posti. Nel 2005 anche il 2° classificato ai Campionati Francesi di Fontenbleau per i cavalli di 5 anni era un figlio di Toulon.
La madre di Cremcaramel, Plumcake della Monica, è figlia dell'holsteiner Corrado buon vincitore internazionale con Franke Sloolhaak, il quale si sta imponendo anche come ottimo riproduttore. Tra i suoi figli ricordiamo infatti Corofino, CSI, CSIO con Valerio Sozzi; Classic H, vincitrice in Coppa delle Nazioni con Helena Persson; Cosima, vincitrice del Gran Premio Roma 2001 con Markus Fuchs; Corrada vincitrice delle Coppe delle Nazioni di Hickstead e di Calgary con Peter Charles, etc.
La madre di Plumcake, Croissant della Monica, è figlia di Sharon, il quale e' stato importato in Italia a tre anni dove e' entrato in razza con punti 86. Nella sua breve carriera agonistica, Sharon ha partecipato a nazionali di SO montato da F.Giannini e da Jan Van Laar;
Scomparso prematuramente nel 90 e'notoriamente padre di: Brioche della Monica, montata da Simona Grua ,Montgomery della Monica, montato da Gianni Polonio Drive In della Monica,vincitore a Travagliato nel 1990 e nel 1991 montato da Giorgio Masiero e Vincitore del P.N.A a Grosseto,Gloria della Monica,ecc.
Il padre di Sharon, Sultan, ha vinto il Campionato stalloni in Olanda e nel 94 si e' classificato al 4° posto nell'indice degli stalloni da dressage a tutt'oggi e' nei primi 10 posti W.B.A. Tra i suoi figli ricordiamo : Sanyo Galaxi, montato Hervey Smith nella Coppa Volvo, Barock, Bustron, Bitharin e It's Otto, uno dei migliori cavalli al mondo.
La madre di Croissant, Pretty girl, importata in Italia nel 1983 è notoriamente madre di: Obi One, (da Garant)Montgomery,(da Sharon)montato da Gianni Polonio, Avvenire della Monica (da En'Or) montata da Niki Milani e sconparsa prematuramente, Bambu'della Monica (da En'Or).
Il padre della madre di Croissant, UPPERCUT XX, stallone p.s.i., ha un eccellente progenia che ha influenzato in maniera determinate lo stud book Tedesco con un numero impressionate di cavalli presenti nel circuito internazionale sia in salto ostacoli che in dressage ; fattrici premiate dallo stato e stalloni approvati. La stessa cosa si puo' dire del Kwpn padre di 15 Stalloni e padri di madri che hanno prodotto 8 Stalloni.Nella genealogia di Croissant sono presenti anche Jost,Grandioso,e Wachtmeester, tutti riproduttori di altissimo livello.
Croissant della Monica nel 1990 1°classificata Travagliato 2°classificata Reggio Emilia 1991 1° classificata Travagliato. Nel 1996 vince il Campionato Fattrici alla Fieracavalli di Verona e si e' classificata al secondo posto nel 1997 sempre nel 1997 1° classificata a Travagliato.
Nel 2002 vince ancora il campionato Italiano fattrici alla Fieracavalli di Verona ottenendo anche l' ambito premio come miglior coppia con la figlia Strudel della Monica (da For Pleasure )
Plumcake della Monica è madre inoltre dello stallone Tartufon della Monica (da Corland), approvato UNIRE (miglior punteggio sul salto), AES, Oldenburg, Oldenburg International.
Tartufon della Monica, nonostante la giovane età, ha già al suo attivo diversi successi, sia in campo sportivo che allevatoriale. Tra i tanti ricordiamo: nel 2006, 1° classificato Salto in Libertà Reggio Emilia, qualificato per Verona; nel 2007, 5° classificato Campionato Italiano e miglior stallone; sempre nel 2007, al Campionato stalloni in Olanda, con 4 splendidi percorsi netti si mantiene costantemente nella fascia d'elite della classifica; Nel 2008 partecipa al Circuito FISE-UNIRE riservato ai cavalli di 5 anni, conseguendo una serie di percorsi netti che gli permettono di stare stabilmente ai vertici delle classifiche. Inoltre partecipa alla Fieracavalli di Verona, dove vince il Master riservato ai cavalli di 5 anni sempre sotto la sella di Mario Rota, con bel 9 punti e mezzo sul secondo classificato.
Sempre nel 2008 riceve l'approvazione nello Studbook Oldenburg e nello Studbook Oldenburg International.
Tartufon conta già un parco puledri notevole che ha riscosso molto interesse.
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